Beschreibung
Das erwartet euch:
Ist rohes Gemüse grundsätzlich gesünder als gekochtes? Warum können wir bestimmte Nährstoffe aus gegarten Lebensmitteln besser aufnehmen, während andere durch Hitze verloren gehen? Und weshalb bekommen uns manche Lebensmittel gekocht deutlich besser?
In diesem 90-minütigen Onlineworkshop nehmen wir alltägliche Lebensmittel genauer unter die Lupe. Wir beschäftigen uns damit, wie Erhitzen, Garen und Abkühlen die Nährstoffverfügbarkeit, Verdaulichkeit und Bekömmlichkeit beeinflussen. Dabei räumen wir mit verbreiteten Ernährungsmythen auf und entdecken überraschende Zusammenhänge, von denen wir nicht nur gesundheitlich, sondern auch zeitlich profitieren.
Anhand konkreter Lebensmittelbeispiele und interaktiver Entscheidungsaufgaben vergleichen wir verschiedene Zubereitungsmethoden und finden heraus, wann welche besonders sinnvoll ist.
Die Teilnehmenden erhalten praktische Orientierung für ihre eigene Küche und lernen, Lebensmittel so zuzubereiten, dass Nährstoffe möglichst gut erhalten bleiben, der Genuss nicht zu kurz kommt und individuelle Bedürfnisse berücksichtigt werden.
Termin: Mittwoch, 14.April 2027
Dauer: 90 Minuten von 19:00 bis 20:30 Uhr
Preis: €10
Ort: online >Nach deiner Anmeldung erhältst du einen Link für einen Teams-Videocall, zu dem wir uns online treffen.
Referentin
Carina Meenken ist ausgebildete Ernährungsberaterin und Projektmitarbeiterin am Regionalen Umweltbildungszentrum Hollen. In ihrer Bildungsarbeit beschäftigt sie sich insbesondere mit nachhaltiger Ernährung, Lebensmittelwertschätzung und der alltagsnahen Vermittlung von Ernährungskompetenz. Dabei verbindet sie fundiertes Wissen mit praktischen Anregungen für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
